HACCP體系認證特點？

1.HACCP體系不是一個孤立的體系，而是建立在企業(yè)良好的食品衛(wèi)生管理傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上的管理體系。如GMP、職工培訓(xùn)、設(shè)備維護保養(yǎng)、產(chǎn)品標(biāo)識、批次管理等都是HACCP體系實施的基礎(chǔ)。如果企業(yè)的衛(wèi)生條件很差，那么便不適應(yīng)實施HACCP管理體系，而首選需要企業(yè)建立良好的衛(wèi)生管理規(guī)范

2.HACCP體系是預(yù)防性的食品安全控制體系，要對所有潛在的生物的、物理的、化學(xué)的危害進行分析，確定預(yù)防措施，防止危害發(fā)生。

3.HACCP體系是根據(jù)不同食品加工過程來確定的，要反映出某一種食品從原材料到成品、從加工場到加工設(shè)施、從加工人員到消費者方式等到各方面的特性，其原則是具體問題具體分析，實事求是。

4.HACCP體系強調(diào)關(guān)鍵控制點的控制，在對所有潛在的生物的、物理的、化學(xué)的危害進行分析的基礎(chǔ)上來確定哪些是顯著危害，找出關(guān)鍵控制點，在食品生產(chǎn)中將精力集中在解決關(guān)鍵問題上，而不是面面俱到。

5.HACCP體系是一個基于科學(xué)分析建立的體系，需要強有力的技術(shù)支持，當(dāng)然也可以尋找外援，吸收和利用他人的科學(xué)研究成果，但最重要的還是企業(yè)根據(jù)自身情況所作的實驗和數(shù)據(jù)分析。

6.HACCP體系并不是沒有風(fēng)險，只是能減少或者降低食品安全中的風(fēng)險。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，光有HACCP體系是不夠的，還要有具備相關(guān)的檢驗、衛(wèi)生管理等手段來配合共同控制食品生產(chǎn)安全。

7.HACCP體系不是一種僵硬的、一成不變的、理論教條的、一勞永逸的模式，而是與實際工作密切相關(guān)的發(fā)展變化和不斷完善的體系。

8.HACCP體系是一個應(yīng)進行實踐-----認識-----再實踐-----再認識的過程，而不是搞形式主義，走過場。企業(yè)在制定HACCP體系計劃后，要積極推行，認真實施，不斷對其有效性進行驗證，在實踐中加以完善和提高。

haccp認證需要哪些資料

一、HACCP要求的材料清單1.營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、QS生產(chǎn)許可證等(復(fù)印件加蓋公章)2.公司人員名單3.組織結(jié)構(gòu)圖4.生產(chǎn)食品清單4.主要設(shè)備/工具和檢……

什么是haccp食品體系認證

HACCP認證，即HACCP食品安全管理體系認證，是指食品生產(chǎn)企業(yè)委托公正的經(jīng)國家認可的第三方認證機構(gòu)對本企業(yè)所建立和實施的HACCP體系進行審核并發(fā)給認……

HACCP認證是什么意思HACCP體系認證如何辦理申請又需要費用多少錢

一、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證HACCP認證是什么意思(什么是HACCP認證)：HACCP認證危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證是指第三方HACCP認證機構(gòu)對組織的HA……

HACCP認證怎么辦理,需要多少錢?

HACCP認證全稱:HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證，適合食品相關(guān)的企業(yè)。營業(yè)執(zhí)照需要滿三個月，并且有相關(guān)的經(jīng)營許可證是企業(yè)申請HACCP認證的最基本……

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