杭州紹興金華ISO22000食品HACCP怎么辦理

ISO22000與HACCP的區(qū)別

1、體系不同

ISO22000是一個(gè)關(guān)于食品安全管理體系的國際標(biāo)準(zhǔn)，它可以指導(dǎo)食品鏈中的各類組織，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)可以用于組織自我完善和日常管理規(guī)范檢查的方內(nèi)審。ISO22000也可以用于作為組織對(duì)其供應(yīng)商第二方審核的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，當(dāng)然也可以用于第三方商業(yè)認(rèn)證。

HACCP是由CAC（食品法典委員會(huì)，隸屬FAO和WHO）于1997年，在更新《食品衛(wèi)生通則》CAC/RCP1-1996，Rev.的附錄時(shí)將《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》作為建立食品安全管理體系的原則。

2、適用范圍不同

從范圍來說，22000適用于各個(gè)行業(yè)，HACCP適用食品及其相關(guān)行業(yè)。ISO22000內(nèi)容涵蓋食品各行業(yè)，可以與企業(yè)的各種制度、各種保證食品安全的措施管理體系（ＳＳＯＰ、ＧＭＰ系列、ＨＡＣＣＰ等）整和；還有，HACCP主要針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)，針對(duì)的是生產(chǎn)鏈的全部過程的衛(wèi)生安全（對(duì)消費(fèi)者的生命安全負(fù)責(zé)），22000也包括衛(wèi)生安全，不過它更具體化了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分內(nèi)容，而且它除了能提高企業(yè)產(chǎn)品的安全保證以外，還能提高企業(yè)的管理能力。

3、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了“確認(rèn)”和“驗(yàn)證”的重要性

“確認(rèn)”是獲取證據(jù)以證實(shí)由HACCP計(jì)劃和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在多處明示和隱含了“確認(rèn)”要求或理念?！膀?yàn)證”是通過提供客觀證據(jù)對(duì)規(guī)定要求已得到滿足的認(rèn)定。目的是證實(shí)體系和控制措施的有效性。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)前提方案、操作性前提方案、HACCP計(jì)劃及控制措施組合、潛在不安全產(chǎn)品處置、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)、撤回等都要進(jìn)行驗(yàn)證。

4、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)建立可追溯性系統(tǒng)和對(duì)不安全產(chǎn)品實(shí)施撤回機(jī)制

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)提出了對(duì)不安全產(chǎn)品采取撤回要求，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接商的可追溯性系統(tǒng)，確保交付后的不安全終產(chǎn)品，利用可追溯性系統(tǒng)，能夠及時(shí)、完全地撤回，盡可能降低和消除不安全產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的傷害。

認(rèn)證流程

1.咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)簽訂合同；

2.由咨詢師和企業(yè)管理層代表共同進(jìn)行體系策劃；

3.培訓(xùn)，包括標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)和人員培訓(xùn)；

4.體系文件的建立；

5.體系運(yùn)行；

6.內(nèi)審；

7.管理評(píng)審；

8.認(rèn)證前的準(zhǔn)備工作；

9.現(xiàn)場審核；

10.對(duì)不合格項(xiàng)的整改；

11.等待頒發(fā)證書。

認(rèn)證費(fèi)用：小規(guī)模企業(yè)（25人內(nèi)）單個(gè)ISO22000、HACCP 咨詢+認(rèn)證 起步10000元，人數(shù)和認(rèn)證范圍增加費(fèi)用上浮

業(yè)務(wù)范圍：

1.ISO9001、ISO14001、ISO45001、ISO27001、ISO20000、ISO22000、HACCP、GB/T27922-2011 商品售后服務(wù)評(píng)價(jià)認(rèn)證、GB/T 20647-2006 物業(yè)管理服務(wù)認(rèn)證、GB/T27922-2011七星售后服務(wù)成熟度評(píng)價(jià)認(rèn)證、GB/T 29490-2013 知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理體系認(rèn)證、GB/T 31950-2015 誠信管理體系認(rèn)證等上百項(xiàng)管理及服務(wù)體系認(rèn)證；

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ISO22000與HACCP的關(guān)系

國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）于2005年9月發(fā)布了ISO 22000：2005《Food safety management system－Requirementsfor any organizations in the food chain》，我國以等同采用的方式制定了國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22000-2006《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》(以下簡稱“GB/T 22000”)，并于2006年3月發(fā)布，2006年7月開始實(shí)施。

國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)于2005年1月發(fā)布并要求試行的HACCP-EC-01《食品安全管理體系要求》（以下簡稱“HACCP-EC-01”），是等同采用ISO/DIS22000《Food safety management system－Requirementsfor organizations throughout the food chain》研究編制的。HACCP-EC-01在GB/T 22000發(fā)布之前作為我國食品安全管理體系（FSMS）認(rèn)證的依據(jù)，發(fā)揮了統(tǒng)一認(rèn)證準(zhǔn)則的積極作用。

以HACCP原理為基礎(chǔ)而制訂的ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)正是為了彌補(bǔ)以上的不足，在廣泛吸收了ISO9001質(zhì)量管理體系的基本原則和過程方法的基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的，它是對(duì)HACCP原理的豐富和完善。所以可以說ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問題上由原理向體系標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)，更有利于企業(yè)在食品安全上進(jìn)行管理。

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