杭州紹興金華ISO22000食品HACCP怎么辦理

ISO22000與HACCP的區(qū)別

1、體系不同

ISO22000是一個關(guān)于食品安全管理體系的國際標準，它可以指導食品鏈中的各類組織，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000標準可以用于組織自我完善和日常管理規(guī)范檢查的方內(nèi)審。ISO22000也可以用于作為組織對其供應商第二方審核的標準依據(jù)，當然也可以用于第三方商業(yè)認證。

HACCP是由CAC（食品法典委員會，隸屬FAO和WHO）于1997年，在更新《食品衛(wèi)生通則》CAC/RCP1-1996，Rev.的附錄時將《危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)體系及其應用準則》作為建立食品安全管理體系的原則。

2、適用范圍不同

從范圍來說，22000適用于各個行業(yè)，HACCP適用食品及其相關(guān)行業(yè)。ISO22000內(nèi)容涵蓋食品各行業(yè)，可以與企業(yè)的各種制度、各種保證食品安全的措施管理體系（ＳＳＯＰ、ＧＭＰ系列、ＨＡＣＣＰ等）整和；還有，HACCP主要針對食品生產(chǎn)企業(yè)，針對的是生產(chǎn)鏈的全部過程的衛(wèi)生安全（對消費者的生命安全負責），22000也包括衛(wèi)生安全，不過它更具體化了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分內(nèi)容，而且它除了能提高企業(yè)產(chǎn)品的安全保證以外，還能提高企業(yè)的管理能力。

3、ISO22000標準強調(diào)了“確認”和“驗證”的重要性

“確認”是獲取證據(jù)以證實由HACCP計劃和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000標準在多處明示和隱含了“確認”要求或理念。“驗證”是通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定要求已得到滿足的認定。目的是證實體系和控制措施的有效性。ISO22000標準要求對前提方案、操作性前提方案、HACCP計劃及控制措施組合、潛在不安全產(chǎn)品處置、應急準備和響應、撤回等都要進行驗證。

4、ISO22000標準建立可追溯性系統(tǒng)和對不安全產(chǎn)品實施撤回機制

ISO22000標準提出了對不安全產(chǎn)品采取撤回要求，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接商的可追溯性系統(tǒng)，確保交付后的不安全終產(chǎn)品，利用可追溯性系統(tǒng)，能夠及時、完全地撤回，盡可能降低和消除不安全產(chǎn)品對消費者的傷害。

認證流程

1.咨詢服務機構(gòu)簽訂合同；

2.由咨詢師和企業(yè)管理層代表共同進行體系策劃；

3.培訓，包括標準培訓和人員培訓；

4.體系文件的建立；

5.體系運行；

6.內(nèi)審；

7.管理評審；

8.認證前的準備工作；

9.現(xiàn)場審核；

10.對不合格項的整改；

11.等待頒發(fā)證書。

認證費用：小規(guī)模企業(yè)（25人內(nèi)）單個ISO22000、HACCP 咨詢+認證 起步10000元，人數(shù)和認證范圍增加費用上浮

業(yè)務范圍：

1.ISO9001、ISO14001、ISO45001、ISO27001、ISO20000、ISO22000、HACCP、GB/T27922-2011 商品售后服務評價認證、GB/T 20647-2006 物業(yè)管理服務認證、GB/T27922-2011七星售后服務成熟度評價認證、GB/T 29490-2013 知識產(chǎn)權(quán)管理體系認證、GB/T 31950-2015 誠信管理體系認證等上百項管理及服務體系認證；

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ISO22000與HACCP的關(guān)系

國際標準化組織（ISO）于2005年9月發(fā)布了ISO 22000：2005《Food safety management system－Requirementsfor any organizations in the food chain》，我國以等同采用的方式制定了國家標準GB/T 22000-2006《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》(以下簡稱“GB/T 22000”)，并于2006年3月發(fā)布，2006年7月開始實施。

國家認證認可監(jiān)督管理委員會于2005年1月發(fā)布并要求試行的HACCP-EC-01《食品安全管理體系要求》（以下簡稱“HACCP-EC-01”），是等同采用ISO/DIS22000《Food safety management system－Requirementsfor organizations throughout the food chain》研究編制的。HACCP-EC-01在GB/T 22000發(fā)布之前作為我國食品安全管理體系（FSMS）認證的依據(jù)，發(fā)揮了統(tǒng)一認證準則的積極作用。

以HACCP原理為基礎(chǔ)而制訂的ISO22000食品安全管理體系標準正是為了彌補以上的不足，在廣泛吸收了ISO9001質(zhì)量管理體系的基本原則和過程方法的基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的，它是對HACCP原理的豐富和完善。所以可以說ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問題上由原理向體系標準的升級，更有利于企業(yè)在食品安全上進行管理。

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