ISO剛剛發(fā)布關(guān)于可持續(xù)和可追蹤可可的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

可可種植是一項(xiàng)棘手的業(yè)務(wù)。巧克力是世界受歡迎的食物之一，而作為生產(chǎn)巧克力的重要原料，可可豆卻是一種很難種植的作物。而且，可可豆主要種植在世界一些地區(qū)的小農(nóng)場(chǎng)里，那里缺乏足夠的基礎(chǔ)設(shè)施、生存條件差。因此，可可生產(chǎn)的可持續(xù)性是一個(gè)問(wèn)題。ISO 34101關(guān)于可持續(xù)和可追蹤可可系列標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布為支持農(nóng)民走向繁榮和可持續(xù)發(fā)展提供了有價(jià)值的工具。

ISO 34101系列標(biāo)準(zhǔn)旨在鼓勵(lì)可可種植，從而有助于農(nóng)民生活的改善和工作條件的提高。該系列標(biāo)準(zhǔn)由來(lái)自可可種植各行各業(yè)的利益相關(guān)者共同制定，其中包括可可種植和可可消費(fèi)市場(chǎng)的兩國(guó)代表。該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了可可種植的組織、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境方面內(nèi)容，同時(shí)還對(duì)可追蹤性提出嚴(yán)格要求，更清楚地提出了所用可可的可持續(xù)性。

ISO 34101-1可持續(xù)和可追蹤可可——第1部分：可可可持續(xù)性管理體系要求，旨在幫助用戶實(shí)施有效的規(guī)范，使他們能夠持續(xù)改進(jìn)業(yè)務(wù)。第2部分涉及性能要求，規(guī)定了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境準(zhǔn)則，第3部分包含了可持續(xù)生產(chǎn)可可的可追蹤性要求。第4部分針對(duì)的是認(rèn)證計(jì)劃所有者、認(rèn)證機(jī)構(gòu)以及所有尋求符合ISO 34101系列標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)構(gòu)。它還為那些對(duì)可持續(xù)可可生產(chǎn)概念不熟悉的農(nóng)民提供了一個(gè)起點(diǎn)，讓他們有時(shí)間逐步滿足第1部分的要求，從而獲得經(jīng)驗(yàn)。

ISO 34101系列標(biāo)準(zhǔn)是由ISO與歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)（CEN）的CEN/TC 415可持續(xù)和可追蹤可可技術(shù)委員會(huì)合作制定，該委員會(huì)的秘書(shū)處是由ISO的丹麥成員丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)（DS）和ISO/TC 34食品技術(shù)委員會(huì)的ISO/TC 34/SC 18的可可分技術(shù)委員會(huì)承擔(dān)。ISO/TC 34/SC 18可可分技術(shù)委員會(huì)是由ISO的加納成員（GSA）和荷蘭成員（NEN）聯(lián)合管理。

來(lái)自世界各地的代表齊聚一堂，參加CEN/TC415和ISO/TC34/SC 18的會(huì)議。

CEN/TC 415和ISO/TC 34/SC 18的杰克·斯泰伊恩（Jack Steijn）說(shuō)，很多利益相關(guān)方參與ISO 34101系列標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程對(duì)該行業(yè)極為有利，并將有利于可可種植者的生活，有助于提高尊重環(huán)境，并讓消費(fèi)者有信心，相信他們的巧克力來(lái)自以可持續(xù)方式生產(chǎn)的可可。

他說(shuō)：“這一系列標(biāo)準(zhǔn)將使農(nóng)民和農(nóng)民組織能夠利用世界各地專家提出的方法，從戰(zhàn)略上解決威脅其可持續(xù)性問(wèn)題中獲益。”

“可可農(nóng)場(chǎng)發(fā)展計(jì)劃是標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)關(guān)鍵要素，通過(guò)引入該計(jì)劃，可可種植戶將能夠評(píng)估他們是否會(huì)從轉(zhuǎn)向可持續(xù)生產(chǎn)中受益。”

“那么，如果他們選擇滿足這些標(biāo)準(zhǔn)的要求，他們將能夠更好地發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)上可行的企業(yè)家?！?

ISO/TC 34/SC 18的被結(jié)對(duì)委員會(huì)負(fù)責(zé)人麥克米倫·普倫蒂斯（MacMillan Prentice）補(bǔ)充道：“雖然已經(jīng)有了一系列旨在提高可可種植可持續(xù)性的積極計(jì)劃和舉措，但該標(biāo)準(zhǔn)旨在為其他計(jì)劃設(shè)定一個(gè)基準(zhǔn)，以造福所有人?！?

該系列標(biāo)準(zhǔn)的第4部分有助于為該領(lǐng)域的可持續(xù)認(rèn)證提供公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，因?yàn)樗鞔_了認(rèn)證計(jì)劃和認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求，而這在以前是不存在的。

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